夜勤明けのテンションで生姜焼き丼を作ってみた
夜勤明けはもの凄く眠たいけど、やたらとテンション高い時があるよね。hamasakuの場合は、たいていそんな感じなので、眠たいけど、無理して起きてたりする事が結構あるよ。でも、今日は持病の偏頭痛で苦しめられたこともあり、14時過ぎにダウンし、下の子と一緒にしばしのお昼寝。
目覚めたのは18時前。キッチンに向かうと、嫁さんが晩ご飯の準備をしているものの、一旦中断して下の子におっぱいをあげていたよ。
という事で、晩ご飯の準備を交代し、hamasakuがご飯を作る事にしたよ。
豚肉が余っていたので、晩ご飯は生姜焼き丼にする事にしたよ。以前、嫁さんに作ったら公表だったので、馬鹿の一つ覚えみたいに作ってみたよ。
材料（家族3人分）
- 豚肉 ・・・・・・・・ 食べたいだけ
- 玉葱 ・・・・・・・・ 1個
- 人参 ・・・・・・・・ 1/2個
- キャベツ ・・・・・・ 食べたいだけ（1/4個だと多すぎ）
- 調味料
- 醤油 ・・・・・ 大さじ3
- みりん ・・・・ 大さじ3
- 酒 ・・・・・ 大さじ3
- おろし生姜 ・・ 小さじ1?2
作り方
まずは、調味料を混ぜて、タレをつけて、その中に、細切りにした人参と豚肉を付けておく。普通の生姜焼きの場合は、大きめに切った方が美味しいけど、丼にするので、噛み切らなくても食べられるサイズにしておくと良いよ。
しばらくこのままにして、その間に玉葱とキャベツをカットしておく。玉葱は、炒めるとしんなりするので、あまり細く切らない方が良いと思うよ。キャベツは千切りに。他にも、もやしがあれば使っても良いと思うよ。
ここまで準備できたら、次は豚肉に火を入れるよ。10?20分ほどつけ込んだら、油を引いて熱したフライパンに豚肉と人参を入れて炒める。タレは最後に使うので、残しておいたよ。
豚肉にある程度火が通ったら、豚肉を脇に寄せて、開いたスペースに玉葱を入れて、炒める。玉葱がしんなりしてきたら、豚肉と混ぜて軽く炒め、残しておいたタレを入れて一煮立ちさせる。
丼にご飯を盛り、ご飯の上に千切りにしたキャベツを引き、その上に炒めた豚肉をのせれば完成だよ。
この前作り置きしておいた豚汁と小松菜のごま和えも一緒に頂きましたよ。嫁さんと子供に好評でしたよ。
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