8月8日のお昼ご飯は、タラコスパゲティ
普通なら、徹夜をした翌日は眠くて仕方ないはずなのに、夜勤明けは不思議と眠くない。なので、家に帰ってから寝ないで出かけたりする事が多々あるよ。今日は会社を出たのが11時前と言う事もあったので、家の隣にあるマックスバリュで材料を買って帰り、自らお昼ご飯を作ってみたよ。
作ったのは昨日に引き続きパスタで、これまで一度も作った事のないタラコスパゲティに挑戦してみた。
材料（3人前）
タラコ：1パック（3本くらい？）
大葉：沢山
梅昆布茶：大さじ1
バター：小さじ1
醤油：大さじ1
作り方
まずは、大きめの鍋に水を沢山入れてパスタを茹でる為のお湯を沸かす。沢山のお湯で一気に茹で上げるのがパスタ作りの常識とどこかで聞いた事がある。
小さく見えるが、この鍋だけでカレーを10人前は軽く作れるくらいの大きさなのだ。
お湯が沸くまでの間に具を作る。ボウルの中に、タラコとバターを入れる。パスタが茹で上がったらこの中に麺を入れるので、それを考慮した大きさのボウルを使う。
次に大葉を細く切る。多い方が美味しいので、ケチらずにガンガン使った方がいいよ。
タラコとバターを入れたボウルに、梅昆布茶を加える。大葉を切った後に入れたのは特に意味はないので、バターを加えたタイミングで加えても良いよ。
お湯が沸騰しだしたら、パスタを入れる。茹で時間は麺の太さによって異なるので、お好みで調節して欲しい。
パスタが茹で上がったら、お湯を捨てる前に、茹で汁を具材に入れる。量は50?100ccくらい。水っぽいと思うかも知れないけど、3人前なら100ccでも全然多くないから思いきって入れるべし。
よく混ぜたらお皿に盛りつけ、刻んだ大葉と細く切った海苔を散らして完成。これらのレシピは、大葉たっぷり！本格的！たらこスパゲティを参考にして作ったよ。
感想
タラコは多い方が美味しいと思って沢山入れたけど、多すぎると塩味がきつくて息子が辛いと言っていたよ。タラコは少なめにしておいて、足らなければ後で足す方が良いと思うよ。嫁さんには、好評でしたよ。
関連記事
Facebook comments:
