8月7日のお昼ご飯は、オクラとツナのパスタ
夜勤なんで今日は夕方からの出社。少し遅めに起きたら、嫁さんは下の子の予防接種に行く準備をしていたよ。朝ご飯を食べてから、お昼ご飯まで暇なので、撮り貯めていたシバトラを見る。何度見ても真矢みきは可愛い。
武良が鬼神じゃないと分かったところで、お昼ご飯の準備に取りかかったよ。
今日のお昼ご飯は、オクラとツナのパスタ。オリジナル料理ではなく、COOKPADに掲載されていたツナとオクラの簡単パスタ by ayayを参考に作ったよ。
材料（3人前）
オクラ：15本（1人当たり5本）
鷹の爪：適当（ひとつまみくらい？）
オリーブオイル：適当（多くても良い）
ニンニク：3片
パスタ：3人前
ツナ缶：大1缶（ノンオイルじゃない方が良い）
作り方
まずは、材料を用意し、2つの鍋でお湯を沸かす。1つはオクラを茹でる為のもので、もう1つはパスタを茹でるもの。特にパスタ用の鍋は、大量のお湯を沸かすので、このタイミングで準備しておいた方が良いと思うよ。
熱湯にオクラを入れ、さっと茹でる。後で炒めるので、普段の茹で時間より短めにしておいた方がいい。この時は3分程茹でたけど、少し茹ですぎ感があったので、2分くらいが丁度良いと思う。
茹でている間に、ニンニクをスライスにする。
オクラが茹であがったら、輪切りにする。元ネタでは、5mmくらいの厚さでと書いてあるが、好みに合わせて適当に作れば良いと思う。hamasakuは歯ごたえがあった方がいいので、ちょっと厚めに切ったよ。
鷹の爪とスライスしたニンニクをオリーブオイルでじっくり炒めて、香りを移す。ノンオイルじゃないツナ缶の場合は、ツナ缶の油も混ぜると良いらしい。オリーブオイルが熱くなる前に材料を入れるのが良い※1。
ニンニクがキツネ色なったら、ニンニクと鷹の爪を取り出し、オクラとツナを投入。下茹でしてあるので、ツナとオクラが混ざる程度に炒めれば良い。粘りが欲しい人が、ガンガン混ぜる。
熱湯したお湯にパスタを投入。最後に塩こしょうで味付けをするけど、麺にもしっかりと味をつけたいので、お湯には塩を入れておく。
パスタが茹であがったら、先ほど炒めたオクラとツナのフライパンに、湯切りした麺を投入。麺と具を絡ませたら、塩こしょうで味付けをして完成。
お皿に盛りつけて完成。
感想
オイル系パスタなので、オリーブオイルは多い方が美味しいと思うよ。味が物足りないので、刻んだ大葉を振りかけてみると良いかも知れない。
- どこかにそう書いてあった様な気がする。理由はわからない[↩]
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